जंगल से कमाई! पेड़ से टूटकर बिखरे इन बीजों की विदेश तक...

जमशेदपुर. झारखंड के घने जंगल सिर्फ हरियाली और प्राकृतिक सुंदरता के लिए ही नहीं, बल्कि यहां मिलने वाली वन उपज के लिए भी पूरे देश में पहचान रखते हैं. इन्हीं में से एक है साल का पेड़, जो झारखंड के कई इलाकों में बड़े पैमाने पर पाया जाता है. गर्मी के मौसम में इस पेड़ से निकलने वाला फल ग्रामीणों के लिए आमदनी का एक महत्वपूर्ण साधन बन जाता है. यह फल देखने में साधारण लगता है, लेकिन इसके अंदर मौजूद बीज की मांग देश ही नहीं, बल्कि विदेशों तक रहती है.

इस काम में है बहुत मेहनत
ग्रामीणों के अनुसार, साल के फल को इकट्ठा करने की प्रक्रिया काफी मेहनत भरी होती है. सुबह सूर्योदय से पहले, लगभग 4 बजे ही लोग जंगल की ओर निकल जाते हैं. ऐसा इसलिए, क्योंकि इस समय तक पेड़ों से पके हुए फल जमीन पर गिर चुके होते हैं और धूप तेज होने से पहले उन्हें आसानी से इकट्ठा किया जा सकता है. परिवार के कई सदस्य मिलकर जंगल में फैले फलों को चुनते हैं और एक जगह जमा करते हैं.

इतनी मिलती है कीमत
ग्रामीण संतोष मुर्मू बताते हैं कि फल इकट्ठा करने के बाद इसकी अगली प्रक्रिया शुरू होती है. सबसे पहले इन फलों को एक साथ जलाया जाता है, ताकि ऊपर की पंखुड़ी और बाहरी हिस्सा हट जाए. इसके बाद अंदर का गोल बीज अलग किया जाता है. बीज को साफ करके सुखाया जाता है और फिर बाजार तक पहुंचाया जाता है. स्थानीय बाजारों में इसकी कीमत लगभग 20 से 30 रुपये प्रति किलो तक मिल जाती है.

तेल का होता है इस्तेमाल
साल के बीज का सबसे बड़ा उपयोग तेल निकालने में होता है. इस तेल का इस्तेमाल कई जगहों पर खाना पकाने, साबुन बनाने और कॉस्मेटिक उत्पादों में किया जाता है. इसके अलावा, इसका उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक दवाइयों में भी किया जाता है. कुछ उद्योगों में साल फैट का इस्तेमाल चॉकलेट, बिस्किट और अन्य खाद्य उत्पादों के निर्माण में भी किया जाता है.

वसा की मात्रा अधिक होती है
विशेषज्ञ बताते हैं कि साल के बीज में वसा की अच्छी मात्रा होती है, इसलिए इसकी औद्योगिक मांग लगातार बनी रहती है. झारखंड से इकट्ठा किए गए बीजों को कई राज्यों और कुछ मामलों में विदेशों तक भेजा जाता है, जहां इनसे तेल और अन्य उत्पाद तैयार किए जाते हैं.

आज भी झारखंड के कई ग्रामीण परिवारों के लिए साल का फल सिर्फ जंगल की उपज नहीं, बल्कि रोजगार और परंपरा का हिस्सा है. सुबह अंधेरे में शुरू होने वाली यह मेहनत जंगल और गांव की अर्थव्यवस्था को जोड़ने का काम करती है.