जमशेदपुर में यहां मिलेगा मुंबई की मशहूर भेलपुरी का स्वाद, कीमत सिर्फ...

जमशेदपुर: झारखंड के जमशेदपुर में खाने-पीने के शौकीनों के लिए एक से बढ़कर एक विकल्प मौजूद हैं. यहां आपको देश के अलग-अलग शहरों के मशहूर स्वाद का आनंद लेने का मौका मिलता है. इसी कड़ी में इन दिनों काशीडीह चौक पर मुंबई की मशहूर भेलपुरी लोगों को खूब लुभा रही है. अगर आप भी चटपटा और खट्टा-मीठा खाने के शौकीन हैं तो यहां की भेलपुरी आपको जरूर पसंद आएगी. इसकी खास बात यह है कि इसकी कीमत महज 30 रुपये से शुरू होती है.

इस भेलपुरी के पीछे टिकेश्वर साहू की मेहनत और करीब 10 साल का अनुभव है. टिकेश्वर साहू बताते हैं कि उन्होंने मुंबई में लगभग 10 साल तक भेलपुरी बनाने का काम किया है. वहां रहते हुए उन्होंने इस खास स्ट्रीट फूड को बनाने का तरीका सीखा और अब उसी मुंबई के स्वाद को जमशेदपुर के लोगों तक पहुंचा रहे हैं. उनका कहना है कि भेलपुरी में सबसे जरूरी चीज उसका सही स्वाद और सामग्री का संतुलन होता है.

इस तरह तैयार होती है मुंबई वाली भेलपुरी

भेलपुरी बनाने की प्रक्रिया भी काफी दिलचस्प है. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मुरमुरा यानी लाई लिया जाता है. इसके बाद इसमें बारीक कटे प्याज, टमाटर, उबले आलू और हरी मिर्च मिलाई जाती है. फिर इसमें कुरकुरे सेव, चटपटे मसाले और स्वाद के अनुसार नमक डाला जाता है. इसके बाद असली स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इमली की खट्टी-मीठी चटनी और हरी धनिया की चटनी मिलाई जाती है.

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें नींबू का रस और हरा धनिया डाला जाता है. आखिर में ऊपर से बारीक सेव और कुरमुरा डालकर इसे सजाया जाता है. कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है मुंबई स्टाइल की चटपटी भेलपुरी. इसे खाते ही मुरमुरे का कुरकुरापन, इमली की खटास, चटनी की मिठास और मसालों का तीखापन एक साथ महसूस होता है.

शाम होते ही जुटने लगते हैं चटपटे स्वाद के शौकीन

काशीडीह चौक पर टिकेश्वर साहू के स्टॉल पर शाम के समय लोगों की अच्छी भीड़ देखने को मिलती है. खासकर युवा और स्ट्रीट फूड पसंद करने वाले लोग यहां रुककर भेलपुरी का स्वाद लेना पसंद करते हैं. इसकी शुरुआती कीमत 30 रुपये होने के कारण कम बजट में भी लोग इस चटपटे जायके का आनंद ले सकते हैं.

टिकेश्वर साहू का उद्देश्य जमशेदपुर के लोगों को मुंबई की सड़कों पर मिलने वाले मशहूर स्ट्रीट फूड का स्वाद चखाना है. ऐसे में अगर आप भी रोजाना के समोसे, चाट और गोलगप्पे से कुछ अलग खाना चाहते हैं तो काशीडीह चौक की मुंबई स्टाइल भेलपुरी एक अच्छा विकल्प हो सकती है. आखिरकार, स्वाद ऐसा कि एक बार खाने के बाद दोबारा आने का मन जरूर करेगा.