गर्मी में लू से बचाएगा झारखंड का खास ‘माठो’, जानिए इसे घर...

जमशेदपुर: गर्मी का मौसम शुरू होते ही तेज धूप और लू लोगों की परेशानी बढ़ा देती है. खासकर वे लोग जो दिनभर बाहर काम करते हैं, उन्हें सबसे ज्यादा दिक्कत होती है. शरीर में पानी की कमी, थकान और कमजोरी महसूस होने लगती है. ऐसे मौसम में लोग ठंडे पेय पदार्थों की तलाश करते हैं, लेकिन बाजार में मिलने वाले कई ड्रिंक्स कुछ समय के लिए राहत तो देते हैं, मगर सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद नहीं माने जाते. ऐसे में झारखंड का पारंपरिक पेय ‘माठो’ लोगों के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है.

झारखंडी माठो स्वाद में जितना अच्छा होता है, शरीर के लिए उतना ही लाभदायक भी माना जाता है. यह शरीर को अंदर से ठंडक पहुंचाता है और गर्मी में होने वाली थकान को दूर करने में मदद करता है. गांवों में आज भी लोग गर्मी के दिनों में सुबह घर से निकलने से पहले माठो पीना पसंद करते हैं. बुजुर्गों का मानना है कि अगर दो गिलास माठो पी लिया जाए, तो लंबे समय तक भूख और गर्मी दोनों परेशान नहीं करतीं.

माठो बनाना बेहद आसान है और इसे घर में मौजूद सामान से ही तैयार किया जा सकता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले घर का जमा हुआ गाढ़ा दही लिया जाता है. अगर दही थोड़ा मोटा हो तो इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है. इसके बाद दही को हाथ से अच्छी तरह फेंटा जाता है या मिक्सी में चलाकर पतला और स्मूद बनाया जाता है. फिर उसमें जरूरत के अनुसार हल्का ठंडा पानी मिलाया जाता है.

स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें काला नमक, साधारण नमक और भुना हुआ जीरा डाला जाता है. अगर घर में पुदीना मौजूद हो तो उसे बारीक काटकर इसमें मिला दिया जाता है. पुदीना इसकी खुशबू और स्वाद दोनों को और बेहतर बना देता है. इसके बाद सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने पर कुछ ही मिनटों में ठंडा और स्वादिष्ट झारखंडी माठो तैयार हो जाता है.

यह पेय सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. दही में मौजूद पोषक तत्व शरीर को ऊर्जा देने का काम करते हैं, जबकि जीरा और पुदीना पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. तेज गर्मी और लू से बचाने में भी यह काफी उपयोगी माना जाता है. यही कारण है कि गांवों से लेकर शहरों तक लोग गर्मियों में इसे बड़े चाव से पीते हैं.

आज के समय में जब लोग बाजार के कोल्ड ड्रिंक्स और महंगे पेय पदार्थों पर ज्यादा निर्भर हो गए हैं, तब झारखंडी माठो एक सस्ता, स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प बनकर सामने आ रहा है. अगर आप भी इस गर्मी में खुद को तरोताजा और स्वस्थ रखना चाहते हैं, तो घर में बना ठंडा झारखंडी माठो जरूर आजमाएं.