आम खरीदते समय अक्सर लोग यह नहीं समझ पाते कि फल अंदर से अच्छा है या खराब. ऐसे में कृषि वैज्ञानिक दिलीप पांडे ने आम की गुणवत्ता पहचानने का आसान तरीका बताया. उन्होंने कहा कि सबसे पहले एक बाल्टी या टब में साफ पानी भरें और उसमें आम डालें.यदि आम पूरी तरह नीचे बैठ जाए तो वह अभी कच्चा है और कुछ दिनों बाद पक जाएगा. वहीं, अगर आम पूरी तरह पानी पर तैरने लगे तो उसके अंदर खराबी या गुणवत्ता संबंधी समस्या हो सकती है. कृषि वैज्ञानिक के अनुसार, सबसे अच्छा आम वह होता है जो न पूरी तरह डूबे और न ही पूरी तरह तैरे. अगर आम पानी की सतह के ठीक नीचे दिखाई दे, तो उसे अच्छी गुणवत्ता वाला और खाने के लिए उपयुक्त माना जाता है. उन्होंने बताया कि आम पेड़ से तोड़ने के बाद भी धीरे-धीरे पकता रहता है. साथ ही, फल की खुशबू, रंग, छिलके की स्थिति और हल्की नरमी भी जरूर जांचें.