Bokaro Millet Idli: बोकारो की अनोखी मिलेट्स इडली, मड़ुआ से बाजरा तक...

बोकारो: आप इडली खाने के शौकीन हैं? कुछ अलग व हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो बोकारो में मिलेट्स से तैयार इडली का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. नया मोड़ के सामने राजेश कुमार का स्टॉल इन दिनों अपनी अलग-अलग तरह की मिलेट्स इडली के लिए लोगों के बीच खास पहचान बना रहा है. यहां मड़ुआ, मक्का, ज्वार, बाजरा और कोदो जैसे अनाजों के साथ कुर्थी दाल और सहजन के पत्तों से भी इडली तैयार की जाती है. खास बात यह है कि इन इडलियों के साथ ग्राहकों को सांभर और चटनी भी परोसी जाती है.

पांच से ज्यादा वैरायटी की इडली
स्टॉल संचालक राजेश कुमार बताते हैं कि उन्हें शुरू से ही कुछ अलग करने का शौक था. इसी सोच के साथ उन्होंने पारंपरिक चावल की इडली से हटकर मिलेट्स से इडली तैयार करने का काम शुरू किया. उनके स्टॉल पर ग्राहकों को पांच से अधिक तरह की इडली मिलती हैं. इनमें मड़ुआ, मक्का, ज्वार, बाजरा, कोदो, कुर्थी दाल और सहजन के पत्तों से तैयार इडली शामिल हैं.

मड़ुआ इडली की सबसे ज्यादा मांग
राजेश कुमार पहले से ही बिजनेस से जुड़े हुए हैं. इसी के साथ वह मिलेट्स इडली का स्टॉल भी चलाते हैं. इस काम में उनके परिवार के सदस्य भी उनका पूरा सहयोग करते हैं. उन्होंने बताया कि उनके स्टॉल पर सबसे ज्यादा मांग मड़ुआ इडली की है. रोजाना करीब 100 से 150 पीस तक मड़ुआ इडली की बिक्री हो जाती है.